I sapori dei primi piatti pugliesi provengono da una lunga tradizione contadina che rende questi piatti dal sapore unico, ma anche semplici ed economici da realizzare. Infatti, la tradizione culinaria pugliese prevede l’utilizzo di alimenti che abbondano nel territorio e di piatti di recupero per evitare gli sprechi. Non ci sono contro in questa cucina, …
